Hõbelusikas - Gastronoomia auhind

Kategooriad

Hõbelusikas 2011 auhinnakategooriad on

Parim gurmee restoran - tõeline, kõrgtasemel toidunautlejatele mõeldud restoran, kus tähelepanu on pööratud ka kõige pisematele detailidele. Hinnaklass on saadava emotsiooni nautimisvääriline.

Parim restoran -võistlevad hea tasemega restoranid, kus on tähelepanu pööratud nii väga heale toidule, kui ka teenindusele ja interjöörile. Vahe gurmeerestorani kategooriaga on see, et sihtgrupiks ei ole ainult suur toidutundja ja -nautleja vaid klient, kelle loomulik osa elust on hästi ja mõnusalt süüa ning juua.

Parim pererestoran – võistlevad restoranid, kus on oluline, et ennast tunnevad hästi nii noored, kui vanad. Tunnustatakse söögikohti, kus mõistetakse, et kahvel ei sobi kõigile ja söögiriistad võivad tihti laua alla ära kaduda. Koht, kus teenindajad tulevad juba enne selle peale, et kui parasjagu joonistada või meisterdada ei saa, võib igav hakata.

Parim etniline restoran – autentse köögiga söögikoht.

Parim pubi – võistlevad nii pubid kui ka trahterid. Ikka need, kes on tublimad õlleserveerimise kunstis. Oluline on, et söögikoht peab oluliseks ka seda, et erinevaid õllesorte pakutakse õige temperatuuriga ja erinevatest klaasidest.

Parim kohvik – kõik kohvikud, kus on mõnus aega veeta tass kohvi või teed juues. Olemas peab olema ka menüü, millest kehakinnituseks midagi meelepärast valida.

Parim Teenindus või Teenindaja, kelle pärast tuleme ikka ja jälle tagasi.
Selles kategoorias hinnatakse teenindavat personali, kes on teadlik pakutavast ja suudab oskuslikult sobitada vein pakutavate roogadega. Klient ei ole tihti asjatundja küll aga meeleldi õpib midagi uut ja huvitavat peale asjatundja külastamist. See kategooria avaldab lugupidamist neile, kes on targemad veinidepakkumise ja toidu sobitamise kunstis, kui nende kliendid.

Parimaks kokaks valitakse meister, kelle kuningriigiks on köök.

Üllatusauhind läheb aasta toiduelamuse pakkujale.