06. märtsi õhtul toimunud gastronoomiakonkursi Hõbelusikas galal tunnustati Eesti parimaid toidukohti ning valiti parim peakokk, kelleks sai Roman Zaštšerinski. Parima restorani tiitel läks restoranile Ö.

Hõbelusika peakorraldaja, Anu Allmere – Martinsoni sõnul on konkursi idee anda toidukohtadele just kliendipoolset tagasisidet ja seeläbi arendada meie kodumaist toitlustusvaldkonda, millel on oluline panus nii turismiarendusse kui ka majandusse laiemalt.

“Ma olen kindel, et just klientide arvamus peegeldab tõelist olemust rohkem kui miski muu ning mul on äärmiselt hea meel, et konkursist võttis osa nii suur hulk toredaid toidukohti, kuigi majanduskeskkond on toitlustusäri jaoks täna raske,” lisas Allmere-Martinson.

Üritusel on traditsiooniks, et eelmise aasta võitja kokk valmistab külalistele õhtusöögi. Tammsaare Ärikeskuses toimunud ürituse tarvis oli valmistanud eelmise aasta parima koka tiitli võitnud Tõnis Siigur seitsme käigulise õhtusöögi, kus oli rõhku pööratud kodumaisele toorainele ning kasutatud vanu häid Eesti retsepte. Näiteks oli laual searasv koos rukkileivaga.

Reede õhtul toimunud galaüritusel  kuulutati välja parim gurmeerestoran, parim restoran, parim kohvik, parim uus restoran, parim pererestoran, parima toidu ja veinisobivusega restoran, parim kokk, parim õlleserveerija  ja parim kokteil ehk Hõbekõrs. Hõbelusika auhinnakategooriatele on õla alla pannud Fazer Amica, PricewaterhouseCoopers, Saku Õlletehase AS, AS Prike, Tammsaare Ärikeskus, Paulig ja Dunker.

Hõbelusika valikuprotsessi käigus täidetud poolesaja küsimusega ankeedid olid väga põhjalikud ning söögikohtade eripära arvestavad. Enam kui kuue kuu jooksul hindasid ettevalmistuse saanud kohtunikud söögikohti Tallinnas, Tartus, Pärnus, Rakveres ja Saaremaal. Kohtunikeks on valitud inimesed, kes oma elu või töö tõttu eri maade toidukultuuriga hästi kursis on.

Mittetulundusühing Gastronomy Awards Society of Estonia loodi 2004. aasta juulis eesmärgiga väärtustada ja arendada toidukultuuri Eestis. Ühing annab oma eesmärgi täitmiseks välja iga-aastast auhinda Hõbelusikas. Auhinna eesmärgiks on esile tõsta toidu– ja teenuste kvaliteeti Eesti toitlustussektoris.

Hõbelusikas 2008 võitjad ning nominandid:

Parim kokk: Roman Zaštšerinski (Restoranist Ö)
Nominendid: Tõnis Siigur (Restoranist Stenhus), Chong Chee Loong (Restornist Chedi)

Parim restoran: Ö
Nominendid: Chedi ja Ribe
Parim gurmeerestoran: Ammende Villa:
Nominendid: Stenhus ja Tchaikovsky
Parim kohvik: Le Bonaparte kohvik
Nominendid: C'est la vie kohvik ja NOP
Parim uus restoran: Chedi
Nominendid Volga, Muuseum  ja Korsaar
Parim pererestoran:  Lucca
Nominendid: Mercado, La Perla, Si-Si
Parima toidu ja veinisobivusega restoran: La Bottega
Nominendid: In Vino Veritas ja Tigu
Parim õlleserveerija: Püssirohukelder
Nominendid: BeerHouse ja Dolce Vita
Parim kokteil ehk Hõbekõrs: Vertigo Terass
Nominendid: Lounge kaheksa ja Stereo